Čehu virtuve. Ko izmēģināt Prāgā: nacionālie ēdieni un iestādes

2024 Autors: Harold Hamphrey | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:18

Čehijas galvaspilsēta viesus interesē ne tikai ar apskates objektiem un interesantām vietām, ar kurām pilsēta ir pilna. Prāga ir pazīstama ar saviem satriecošajiem arhitektūras pieminekļiem, kas piesaista miljoniem tūristu. Pasakainā pilsēta ir ne mazāk pievilcīga ar savu unikālo virtuvi. Mūsu rakstā mēs vēlamies runāt par to, kas jums jāizmēģina Prāgā. Čehu gastronomiskie prieki ir ne mazāk pievilcīgi kā arhitektūra.

Galvaspilsētas iezīmes

Prāga vienmēr ir bijusi pilsēta, kuru ir neticami interesanti apmeklēt. Lieliskā arhitektūra un senās ielas piesaista tūristus ar savu unikālo atmosfēru. Bet ne mazāk interesantas vietējās kafejnīcas un restorāni. Pilsētā to ir neticami daudz. Ap katru stūri atrodas konditoreja, alus dārzs, tematisks restorāns vai degustācijas telpa. Šādās iestādēs jūs varat ļoti interesanti un, pats galvenais, garšīgi pavadīt laiku. Kasmēģināt Prāgā? Čehijas galvaspilsētā tiek piedāvāta virtuve no visiem reģioniem, tāpēc ēdienu izvēle tūristu vidū ir ļoti liela. Lai nogaršotu kādam reģionam raksturīgus ēdienus, nav nekur jādodas. Prāgā varat atrast jebkādus gastronomiskus gardumus.

Ja nezināt, ko izmēģināt Prāgā, mēs palīdzēsim to izdomāt. No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka čehu virtuve ir ļoti daudzveidīga. Bet ir vērts atzīmēt, ka tajā dominē trekni gaļas ēdieni. Protams, tas padara virtuvi neticami ēstgribu. Bet ēdienu izvēle nav tik liela. Parasti iestāžu ēdienkartē ir dažādas zupu, uzkodu, desu variācijas. Tas viss, protams, ļoti garšīgi, trekni un smagi.

čehu zupas

Ko izmēģināt Prāgā? Pievērsiet uzmanību vietējām zupām. Šeit tos sauc par pelēm. Čehijā zupām restorānos un kafejnīcās parasti ir atsevišķa vieta. Parasti tie atrodas piedāvāto ēdienu saraksta pašā sākumā. Daudzas zupas ir biezas, tāpēc tās vairāk atgādina mērces. Biezu konsistenci iegūst, pievienojot dārzeņu biezeni vai mannu, kā arī olu dzeltenumus un sviestu. Daudzas čehu zupas ir biezenī.

Sīpolu zupa

Populārākie ēdieni ir: sīpolu zupa, ķiploku zupa, ar kūpinātu gaļu un sēnēm, skābētu kāpostu zupa, dažādu biezeņu dārzeņu zupas, kā arī pelmeņi ar sieru un gulašzupas. Dažādi reģioni var pagatavot ēdienu dažādos veidos, tāpēc nebrīnieties, ja ēdieni dažādās iestādēs atšķiras. Zupu pasniedz pēc vēlēšanās.vai nu šķīvī, vai maizē. Trauku gatavo tāpat, īsi pirms pasniegšanas lej dažādos traukos. Zupas garša nemainās. Vienkārši interesantāk ir ēst no maizes šķīvja. Tā ir atšķirība.

Ko izmēģināt Prāgā no pirmajiem kursiem? Apskatiet sīpolu zupu. Šeit to sauc par ķiploku, un tam ir raksturīgs ķiploku aromāts. Iepriekš tas vienmēr tika pasniegts maizē, bet tagad šī tradīcija ir saglabājusies tikai Prāgas restorānos. Dažādos reģionos ķiplokus gatavo atšķirīgi. Dažreiz viņi tajā ievietoja sīpolus un sieru, bet dažreiz kūpinātu gaļu un kartupeļus. Čehi labprāt ēd šādas zupas, iestājoties aukstam laikam, jo ēdienam nepārprotami ir pretmikrobu iedarbība.

Tā kā ķiplokus pasniedz rupjmaizes rullī, tā konsistence nevar būt šķidra, pretējā gadījumā šķidrums iziet no trauka. Tāpēc visbiežāk zupa atgādina mērci. Protams, sadzīvē cilvēki maizes traukus jau sen nelieto, taču tūristiem šāda zupas pasniegšanas forma ir ļoti aktuāla.

Gulaša zupa

Ko izmēģināt Prāgā? Čehijas virtuve ir ļoti pievilcīga mūsu tūristiem, jo ēdieni atšķiras no mūsējiem, un tajā pašā laikā tiem ir pārsteidzoša garša. Nav svarīgi, vai jums garšo zupas, bet gulašzupa ir jāpamēģina. To nedrīkst sajaukt ar gaļas gulašu. Tās ir pilnīgi dažādas lietas. Trauka pagatavošana ir pavisam vienkārša. Sīpolus apcep speķī vai sviestā. Tad tam pievieno gaļu, parasti liellopu gaļu. Produktus sautē piecas minūtes, pēc tam pievieno ķimenes, sāli, papriku un piparus. Tas viss ir piepildīts ar buljonu. Pēc masas uzvārīšanas pievieno kartupeļus. Zupā noteikti ielieciet sviestā vai speķos apceptus miltus. Zupu vāra trīsdesmit minūtes. Ēdienu pasniedz uz galda ar pētersīļiem un dillēm. Tūristi atzīmē, ka zupa ir ļoti garšīga un apmierinoša.

Pelmeņi

Ko izmēģināt Prāgā? Pat ja jūs neēdat maizi, pārbaudiet vietējos pelmeņus. Čehijā tie aizstāj parasto maizi. Tos tvaicē ar kartupeļu vai parastajiem miltiem.

Pēc tam, kad tie ir sagriezti un pasniegti kā piedeva. Tie labi papildina mērces, zupas, treknus gaļas ēdienus. Pelmeņus parasti mērcē mērcēs. To pagatavošanai ir ļoti daudz recepšu. Ļoti bieži tos gatavo ar gaļu, kāpostiem, sīpoliem, aknām vai citu pildījumu. Viņi arī gatavo saldos pelmeņus ar augļiem, sieru un cukuru.

kuiļa celis

Ko izmēģināt Prāgā? Ēdiens Čehijā ir ne tikai garšīgs, bet arī apmierinošs. Viņi šeit ļoti mīl gaļu, tāpēc viņi to gatavo visdažādākajās variācijās. Kuiļa celis tiek uzskatīts par vienu no populārākajiem nacionālajiem ēdieniem. Kas tas ir? Šis ir cūkgaļas knucklis, kas ir iepriekš marinēts alū. Ēdienu versija vācu valodā pēc garšas ļoti atšķiras no čehu.

Šāda ēdiena pagatavošanai ir vairākas iespējas. Kūku vispirms var izvārīt un pēc tam cept. Un viņi var tikai cept. Daudziem patīk otrā iespēja. Bet šī ir gaumes lieta. Dažreiz knuckle tiek pasniegta tieši uz iesma, bet ne visas iestādes to dara. Lūdzu, ņemiet vērā, ka traukam ir pienācīgs svars. Viena svarsporcijas sasniedz 1-1, 5 kg. Vienam cilvēkam trauki ir par lielu, mūsuprāt. Parasti pie tā pasniedz arī klimpas, mērces un štovētus kāpostus. Diemžēl ne visās iestādēs ir šāds ēdiens, tāpēc vispirms varat izpētīt ēdienkarti, kas atrodas uz ielas, lai neietu uz restorānu.

Pīles kāja

Ko izmēģināt Prāgā no ēdiena? Noteikti pievērsiet uzmanību pīles kājiņai ar medus mērci. Šis ēdiens tiek uzskatīts arī par nacionālu. Pirms vārīšanas kāju vairākas stundas mērcē alū. Pēc marinēšanas iesmērē ar medu un cep. Ēdienu galdā pasniedz ar maizes un kartupeļu klimpām un štovētiem kāpostiem.

Gaļa ir tik maiga, ka tā vienkārši kūst mutē. Interesants fakts ir tas, ka medus garšai piešķir pikantu, bet nedod saldumu. Pateicoties viņam, uz kājas tiek iegūta garda garoza. Arī šāda ēdiena svars ir iespaidīgs. Ne vienmēr neapmācītam tūristam to ir iespējams apgūt.

Ceptais siers

Ko izmēģināt Prāgā? Čehu virtuvei ir savas īpatnības. Šeit aktīvi tiek izmantota ne tikai gaļa, bet arī siers. Vietējās kafejnīcas bieži piedāvā panētu sieru. Visbiežāk ēdienam tiek izmantota šķirne Germelin. To ir viegli pagatavot. Ne vairāk kā centimetru biezus siera gabalus iemērc mīklā un pēc tam apviļā rīvmaizē. Visa procedūra tiek atkārtota vairākas reizes. Gatavošanas procesā ļoti svarīgi ir pareizi apstrādāt sieru. Tam nevajadzētu noplūst. Sagatavotās šķēles apcep uz pannas vai apcep. Trauku pasniedz karstu. Griežot sieruiznāk ēstgribu. To parasti pasniedz ar marinētiem gurķiem, majonēzi vai tartāru.

Teļa ribiņas

Ko izmēģināt Prāgā? Noteikti izmēģiniet teļa ribiņas medus mērcē. Jāsaka, ka čehi alu un medu izmanto burtiski katra ēdiena pagatavošanai. Pirms vārīšanas ribiņas iemērc alū, un tad bagātīgi apsmērē ar medu un cep. Ēdiens tiek pasniegts ar mērcēm uz galda.

Cepta karpa

Čehijā ir daudz ūdenstilpņu, tāpēc upju zivis ir regulārs viesis uz galdiem. Nacionālajā virtuvē cepta karpa tiek uzskatīta par svētku ēdienu. Parasti to gatavo Ziemassvētkiem. Karpas izķidā un notīra, pēc tam ierīvē ar sāli un garšvielām, pēc tam pārlej ar alu. Pēc divdesmit minūtēm zivis kopā ar marinādi pārnes dziļā formā un cep. Karpu gatavo īpašu mērci. Lai to izdarītu, vienā pannā eļļā apcep sīpolus, bet otrā – burkānus. Pēc tam dārzeņus samaisa un apber ar tomātu pastu, pievienojot cukuru. Iegūto masu sautē piecas minūtes. Tad pievieno alu un vāra vēl piecas minūtes.

Desiņas

Cesiņas un desiņas ir ļoti populāras Čehijā. Tos bieži pasniedz kā uzkodas vai pie alus. Šeit tos vāra, marinē un cep. Visbiežāk pasniedz ar sinepēm un mārrutkiem. Parasti desu gatavošanai izmanto cūkgaļu un mājputnu gaļu, kā piedevu ņem jēra, liellopa un truša gaļu.

Mērces un sānu ēdieni

Čehijā pamatēdienus parasti pasniedz ar kartupeļiem, klimpām, štovētiem kāpostiem. Starp citu, kartupeļi šeit ir ļoti populāri, tāpēc restorāni tos pasniedz visās iespējamās formās.

Dažādas mērces un mērces ir viena no galvenajām nacionālās virtuves sastāvdaļām. Šeit var nogaršot sēņu, krējuma, augļu un citas mērces.

Deserti

Čehu virtuvē ir daudz desertu. Daudzi saka, ka visgaršīgākais saldums ir slavenais trdelnik. To pasniedz ne tikai kafejnīcās, bet pārdod tieši uz ielas. Ārēji deserts atgādina biezu caurulīti. Tās pagatavošanai izmanto kārtaino mīklu, kas tiek uztīta uz tūbiņām un cepta. Kūkas virsu pārkaisa ar cukuru. Pēc izvēles jūsu salmi tiks pildīti ar ogām, augļiem vai saldējumu.

Ābolu strūdele ir ne mazāk populāra Čehijā. Desertu pārdod jebkurā kafejnīcā un pat ielu stendos. No ukraiņu un poļu pīrāgiem tas atšķiras pēc izskata un garšas. Čehu strūdele ir kārtainās mīklas rullītis. Tās pagatavošanai izmanto riekstus, ābolus, pūdercukuru, kanēli. Ļoti bieži kafejnīcās desertu pasniedz ar putukrējumu un saldējumu.

Prāgā jums vajadzētu izmēģināt slavenās vafeles - maksājumus. To pagatavošanas recepte ir valsts lepnums. Maksājumi ir divas apaļas vafeles, kas savienotas ar pildījumu. Pārdošanā jūs atradīsiet daudzus to veidus, kas atšķiras pēc izmēra un garšas.

Alus

Alus ir valsts nacionālais lepnums. Čehijā tas ir ļoti garšīgs. Šķirņu izvēle ir neticami liela. Kādu alu izmēģināt Prāgā? Eksperti iesaka pievērst uzmanību Pilsner Urquell, Staropramen un Velkopopovicky Kozel, Krusovice. Lieki piebilst, ka dzērienu izvēlelieliski Prāgā. Šeit var atrast alu katrai gaumei.

Kur nobaudīt alu Prāgā? To pārdod katrā krogā un citās iestādēs. Noteikti apmeklējiet Prāgas alus muzeju. Tās alus kolekcijā atradīsiet vairāk nekā trīsdesmit šķirņu. Restorāna ēdienkarte tiek atjaunināta katru nedēļu.

Vērts apmeklēt arī Alus darītāju klubu. Šī ir iecienīta vieta visiem tūristiem. Pirmajā stāvā atrodas veikals ar vairāk nekā 200 precēm, bet pagrabā - krogs.

Prāgā ir daudz vietu, kur var labi pavadīt laiku un iedzert alu.

Kur nobaudīt nacionālo virtuvi?

Prāgas ielās ir neticami daudz restorānu un kafejnīcu. Ja vēlaties paēst garšīgi, neiztērējot daudz naudas, jums vajadzētu virzīties prom no ierastajiem tūrisma rajoniem, kur cenas ir pārāk augstas. Vislabāk ir apmeklēt kafejnīcas, kur vietējie atpūšas. Restorāna ēdienkarte parasti tiek pasniegta uz ielas pie ieejas. Tas ir ļoti ērti un ļauj iepazīties ar cenām un ēdienu klāstu.

Pieredzējuši ceļotāji iesaka apmeklēt U Fleck alus dārzu - tas ir ļoti vecs un tajā pašā laikā dārgs restorāns. Pirmā tā pieminēšana datēta ar 1499. gadu.

Var apmeklēt arī Bohemia Bagel tīkla iestādes. Ļoti populārs restorāns ir Svata Klara. Pilsētas vēsturiskajā rajonā varat apmeklēt U Basnika pannu. Restorāns ne tikai piedāvā gardus ēdienus, bet arī pārsteidz ar savu interjeru pagātnes gadsimtu stilā.