Atbraucot uz citu valsti, ikvienu ceļotāju interesē ne tikai tās apskates vietas un kultūra, bet arī kulinārijas tradīcijas. Uzturs nav tikai svarīgs un interesants diskusiju temats visā pasaulē. Tā ir arī būtiska nepieciešamība, veids, kā gūt prieku un viens no galvenajiem izdevumu posteņiem. Ēdieniem Vjetnamas tūristu pilsētā Nha Trang ir savas īpatnības, kur Āzijas garša ir unikāli apvienota ar padomju kultūras mantojumu.
Vjetnamas nacionālajā virtuvē ir vairāki simti dažādu ēdienu. Katrs no tiem atšķiras no mums ierastajiem ēdieniem. Ēdiens Nha Trang, pēc tūristu domām, ir interesants un neparasts. Šai pilsētiņai, kas atrodas Eirāzijas kontinenta dienvidaustrumos, ir ko piedāvāt gan gardumu cienītājiem, gan konservatīvu kulinārijas ideju piekritējiem.
Pirmie kursi
Zupas Vjetnamā mīl ne tikai tūristi. Vietējie iedzīvotāji sev neliedz ikdienā lietot karstu šķidru ēdienu. Viena no populārākajām ir pho zupa. Tas izskatās kā mūsu nūdeles vistas buljonā, un tasTā nav nejaušība: ēdiena pamatā ir funchose (rīsu nūdeles) ar dārzeņiem un garšaugiem. Pho zupu gatavo no jebkura veida gaļas (liellopu gaļas, cūkgaļas vai putnu gaļas), kas sagriezta plānos gabaliņos. Šis ēdiens Vjetnamā ir tikpat populārs kā Krievijā kāpostu zupa un borščs. Bet, ja mēs šādu pārtiku ēdam galvenokārt pusdienās, aziāti var ēst pho zupu brokastīs vai vakariņās. Īsts vjetnamiešu ēdiens Nha Trang ir lēts, ne vairāk kā divi dolāri par porciju. Šo ēdienu pasniedz ar irbulīšiem un karoti.
Bun bo hue ir tikpat populāra gaļas buljona zupa. Atšķirībā no pho, bun bo nokrāsa ir bagātāka un tiek pagatavota tikai ar liellopa gaļu uz kaula. Zupai ir raksturīgs garneļu aromāts un pikanta citronzāles garša.
Zivju ēdienu cienītāji labāk iepazīst vjetnamiešu virtuvi, sākot ar bun cha ga - zivju zupu ar maziem pīrādziņiem, specifisku zivju mērci un smaržīgām garšvielām. Šī pirmā ēdiena galvenā iezīme ir izteiktais ķiploku aromāts.
Cits stāsts ir karstā katlu zupa. Ja tulko no angļu valodas, jūs saņemat "karsto katlu". Iestādēs, kur gatavo karstos katlus, katram klientam ir atstāta vieta iztēlei: zupa katlā tiek pagatavota no paša izvēlētajām sastāvdaļām. Apmeklētājam tiek pasniegts katls ar vārošu buljonu, kas uzstādīts uz gāzes degļa, un daudzi šķīvji ar dažādām sastāvdaļām (dārzeņiem, jūras veltēm, gaļai). Zupas minimālā cena restorānos un ēstuvēs Ņatrangā ir astoņi dolāri. Saskaņā ar atbildēm, karstu sviedru porcija var remdēt izsalkumu nevis vienam, bet diviem vai trim uzreiz.tūristi.
Eksotiskākās uzkodas
Kas visvairāk ietekmē ceļotāja ēdienkarti? Protams, no budžeta. Ikviens, kuram nav ierobežoti līdzekļi, var droši doties uz jebkuru sev tīkamu iestādi un izmēģināt visu, ko sirds kāro. Ja mērķis ir pavadīt atvaļinājumu ar minimālām izmaksām, ieskaitot pārtiku, nāksies būt uzmanīgākam ar ēšanas vietas izvēli. Jebkurā gadījumā apmeklētājiem vajadzētu izmēģināt ēdienus no bruņurupuča, strausa, krokodila, čūskas, skorpiona, vardes un citām specifiskām sastāvdaļām. Dažās kafejnīcās tās ir dārgākas, citās lētākas.
Līdzās noteiktiem gaļas veidiem šeit populāras ir arī nem nuong kotletes un kraukšķīgās pankūkas ar jūras veltēm. Baluts tiek uzskatīts par eksotiskāko vietējo delikatesi, ko uzdrošinās izmēģināt tikai pārdrošākie. Šis ir nestandarta delikatese, kas ir vārīta pīles ola. Korpusa iekšpusē ir izveidots auglis, pīles embrijs. Tāpēc arī tiem, kas sevi uzskata par gardēžiem, labāk jau iepriekš uzzināt par konkrētā ēdiena sastāvu pirms pasūtīšanas un ēšanas.
Turklāt Vjetnamā, tāpat kā citās Āzijas valstīs, nevajadzētu aizmirst par higiēnas un drošas pārtikas noteikumiem. Sanitārie standarti šeit atšķiras no tiem, kas ir spēkā mūsu valstī, un tāpēc ikviens, kurš neievēro drošības pasākumus, riskē ar nopietnu saindēšanos. Nav vēlams iegādāties pārtiku tieši Ņatrangas ielās. Visbiežāk sastopamā diagnoze vietējo tūristu vidū ir zarnu traktsinfekcija.
Kas ir desertā?
Mēs jau esam teikuši par to, kādus ēdienus vispirms izmēģināt Nha Trang. Taču kādam sātīga m altīte šķiet nepilnīga, ja papildus galvenajiem gardumiem galdā netiek pasniegti saldumi. Vjetnamiešu deserti atšķiras no saldumiem un kūkām, ar kurām eiropieši ir pieraduši sevi palutināt. Gandrīz visi konditorejas izstrādājumi šajā valstī ir izgatavoti no vietējiem augļiem. Konfekte ir kā mīksts īriss, kas ietīts plānā, ēdamā rīsu plēvē. Mung pupiņu halva un augļu čipsi ir vietējo iedzīvotāju un tūristu iecienītākie.
Pēc apmeklētāju domām, saldumiem ar durianu ir visdīvainākā garša, tāpēc labāk vispirms iegādāties tikai nedaudz, lai pārbaudītu. Ziņkārīgie saldumi Nha Trang ir viskozas tumšās konfektes, kas izgatavotas no žāvētiem banāniem. Kas attiecas uz "standarta" desertiem (pudiņš, suflē, putas, saldējums utt.), tos ir viegli atrast pat šeit, Dienvidaustrumāzijā. Šādi produkti ir pieejami gandrīz katrā lielveikalā vai pieklājīgā kafejnīcā.
Labākās vietas Nha Trang
Kur paēst šajā pilsētā? Lielākajai daļai tūristu, it īpaši tiem, kuri Vjetnamā ir pirmo reizi, acis aizraujas no kafejnīcu un restorānu pārpilnības. Atkal iestādes izvēle ir atkarīga no budžeta. Lai gan ir vairākas iespējas, kas būs piemērotas pat visekonomiskākajiem ceļotājiem.
Grilldārzs
Starp citu, šī restorāna īpašnieki ir krievu precēts pāris. Lielākā daļa tūristu, kas šeit ir bijuši, neiesaka iet garām krāsainam iestādei. Neparastibufetes stila ēdienkartes formāts un oriģināls neapstrādātu, termiski neapstrādātu produktu pasniegšana, kas jāpagatavo pašam – ar to "Grill Garden" atšķiras no konkurentiem. Lai būtu skaidrs, kā šajā iestādē tiek organizēts pakalpojums, atzīmējam, ka uz katra apmeklētāja galda ir miniatūra cepeškrāsns ar aizdedzinātām oglēm. Apmeklētājs var paņemt tik daudz šķīvju, cik viņam nepieciešams. Ēdienkarte šeit ir viseksotiskākā: no vardēm un jūras rāpuļiem līdz krokodiliem un strausiem.
Havaju restorāns
Iestāde atrodas trešajā līnijā, Nguyen Thien Thuat ielā. Cenas nav no zemākajām, bet arī ne augstākās. Īpaši patīkams bonuss ir lēts alus. Visievērojamākā šeit ir virtuve: ēdienkartē ir iekļauti visi populārie eksotiskie priekšmeti. Turklāt restorānā tiek pasniegtas tā saucamās kombinētās pusdienas par izdevīgāku cenu nekā katra ēdiena izmaksas atsevišķi. Vidējā cena vakariņām diviem ir aptuveni tūkstotis rubļu.
Iespējams Havaju restorāns ar lieliski apmācītu personālu. Šī ir viena no nedaudzajām vietām, kur Nha Trang jums ēdienu atnesīs vjetnamieši, kuri vienlīdz labi runā gan angļu, gan krievu valodā. Augstas kvalitātes pakalpojumi ir retums Āzijas nomalē, taču šajā iestādē patiešām ir pienācīgs pakalpojumu līmenis.
Cafe des Amis
Šajā interesantajā vietā tiek gatavotas gardākās jūras veltes Nha Trang. Atšķirībā no krāsainajām vjetnamiešu kafejnīcām, restorāna interjers veidots jauniešu stilā. Cafe des vizītkarteAmis - putni būros otrajā stāvā. Lai tos pabarotu, jākāpj pa kāpnēm. Papildus jūras veltēm un bruņurupuču zupai ēdienkartē ir iekļauti daudzi Eiropas virtuves ēdieni. Apmeklētājus vilina pie ieejas stāvošais krievu puisis. Starp citu, norādītajā iestādē ir iespēja norēķināties ar plastikāta karti, kas Nha Trang ir diezgan reti sastopama.
Quan
Daudzi tūristi no Krievijas dod priekšroku vienkāršajai un atmosfēriskajai vjetnamiešu kafejnīcai Kwon. Šī vieta ir lieliski piemērota pirmajai iepazīšanai ar tradicionālo nacionālo virtuvi. Tas atrodas Hung Vuong un Nguyen Ti Minh Khai ielu krustojumā. Vietējie iedzīvotāji labi runā arī par kafejnīcu Kwon, lai gan cenas šeit diez vai var saukt par vispieejamākajām Nha Trang.
Vidējās cenas
Tātad, mēs nonācām pie aktuālākā jautājuma – pārtikas izmaksām. Protams, mēs neuzskaitīsim cenas visiem ēdieniem visos restorānos, bet tomēr pakavēsimies pie galvenajiem punktiem.
Sāksim ar Vjetnamas naudu. Šajā valstī viss mērāms tūkstošos dongu: 6000, 12 000, 380 000, bet ērtības labad vietējie iedzīvotāji un tūristi lieto saīsinājumus - 6, 12, 380 dongi. Raksta publicēšanas brīdī Krievijas rubļa kurss pret dongu ir aptuveni 1:3, tas ir, tūkstoš Vjetnamas naudas var samainīt pret gandrīz trīs tūkstošiem rubļu. Lai saprastu, cik tas vai cits ēdiens maksās rubļos, tā izmaksas dongos jāreizina ar trīs.
Kopumā pilnvērtīga m altīte pieaugušajam šeit maksās 800-1000 rubļu. Tomēr vienas izmaksasviens un tas pats produkts vai ēdiens var atšķirties atkarībā no iegādes vietas. Piemēram, kokosrieksts tirgū maksās uz pusi lētāk nekā pludmalē.
Nezināmi augļi
Runājot par pārtiku Nha Trangā, daudzi cilvēki vispirms iedomājas augļu dažādību. Veģetāriešiem šī ir īsta paradīze. Āzijā ir garšīgi un daudzveidīgi augļi, kādus Eiropā nevar atrast, neskatoties uz to, ka liela daļa eksotikas tiek pārdota ķēdes lielveikalos. Nha Trang ir bagāts ar ananāsiem, mango, citrusaugļiem. Taču, tā kā šie augļi vairs nevienu nepārsteidz, iesakām iepazīties ar citiem Vjetnamas augļu kultūru kurioziem.
Longan ir mazs, apaļš auglis ar plānu mizu, kas, neskatoties uz stingrību, ļoti viegli atdalās. Longans aug kopās uz zariem, ko pārdod ķekaros Nha Trang tirgos. Augļa iekšpusē ir sulīga caurspīdīga mīkstums un milzīgs ciets kauls. Longan garšu ir grūti ar kaut ko salīdzināt. Tam ir atsvaidzinošs aromāts un tas atstāj patīkamu pīrāgu pēcgaršu. Ārēji longan atgādina rambutānu. Kā ēst šos augļus?
Rambutāna āda ir blīvāka ar pinkainu apvalku. Starp citu, pats augļa nosaukums ir saistīts ar vārdu "mati". Rambutāna iekšpusē ir liels kauls. Mīkstums ir īpaši garšīgs. Pirms ēst šo augli, jums jāzina, kā ēst rambutānu. Lieta tāda, ka plāksne no kaula “pielīp” pie tā mīkstuma. Lai to atdalītu, jums būs smagi jāstrādā: tas nokož ar grūtībām. Šī rambutāna īpašība apgrūtina tā baudīšanuēd.
Vēl viens dīvains auglis ir chirimoya. Šī auga šķirnes aug Dienvideiropā, taču tur tās ir lielākas un nedaudz atšķirīgas pēc struktūras. Nha Trangā chirimoya sauc par "cukura ābolu". Šis ir ļoti garšīgs un barojošs auglis ar ierobežotu glabāšanas laiku: nav vērts tos ņemt līdzi uz mājām kā dāvanu.
Nevar nepieminēt mangostāna augļus, kas īpaši iecienīti tūristu vidū Vjetnamā. Ja ticat atsauksmēm, šis dīvainais auglis palīdz atjaunot vielmaiņu un zaudēt liekos kilogramus. Mangostānu klāj tumši violeta miza, tai ir b alts sulīgs mīkstums, kas pēc formas atgādina ķiploka daiviņu. Augļiem ir maiga un maiga garša, tāpēc tie tiek uzskatīti par vienu no dārgākajiem Nha Trang.
Arī banāni šeit ir savādāki. Šie augļi ir pilnīgi atšķirīgi no tiem, kurus esam pieraduši tos redzēt. Tos banānus, kas atrodas mūsu veikalu plauktos, šeit sauc par lopbarību. Nha Trang mazos un saldos augļus pārdod lielos ķekaros, veselos ķekaros. Vjetnamas banānu krāsa var būt gan dzeltena, gan zaļgana, turklāt bagātīgā dzeltenā krāsa ne vienmēr liecina par augļa gatavību.
Ir vērts pievērst uzmanību pitahaya augļiem. Kā to izvēlēties, kā ir? Pitahaya vjetnamiešu valodā nozīmē "pūķa acs". Patiesībā tas nav īsti auglis. Pitahaya ir kaktusa veids. Auga augļi izskatās ļoti iespaidīgi, tiem ir blīva, spilgtas krāsas miza ar maziem izaugumiem. Augļu iekšpusē ir daudz b alta mīkstuma ar melnām sēklām, ko varat ēst.
Starp Nha Trang augļiem atsevišķi izceļas Āzijas kultūru karalis durians. Šis ir neparasts auglis ar biezu mizu ar dzeloņiem. Lai to apēstu, ir jāpieliek lielas pūles. Duriāna iekšpusē ir vismaigākā krēmveida mīkstums. Aziāti – šī auga augļu cienītāji, uzskata tos par delikatesi, bet eiropiešiem durian aromāts un garša nereti paliek nesaprotami. Augļi smaržo specifiski, un smarža ir tik spēcīga, ka to pat bija aizliegts pārvadāt lidmašīnās.
Ko nogaršot Ņatrangā no ēdiena: atsauksmes
Vispretrunīgākie viedokļi parasti attiecas uz durian nogaršošanu. Atsauksmes par "slikto" augli un tā briesmīgajām smaržām nav daiļliteratūra. Bet pēc to izpētes mēs varam teikt, ka dažiem cilvēkiem joprojām patīk durians. Ja šaubāties, vai jums to vajadzētu izmēģināt vai nē, ņemiet vērā, ka diez vai jūs to varēsit nogaršot nekur citur, nevis Āzijā. Galu galā labāk ir koncentrēties uz smaržu - ja tā nesaslimst, noteikti vajadzētu izmēģināt durianu.
Pieejamas pārtikas cenas Ņatrangā ļauj pat visekonomiskākajiem tūristiem izmēģināt visu, ko viņi vēlas. Papildus augļiem šeit tiek tirgotas dažādas svaigas sulas – tās top tieši pircēja acu priekšā. Interesanta iespēja, ko nevar izmēģināt nekur citur, izņemot Āzijā, ir cukurniedru sula.
Lai gan Nha Trang atrodas Dienvidķīnas jūras piekrastē, jūras veltes šeit nav tik pieejamas, kā daudzi maldīgi domā. Tomēr jūs varat izmēģināt jūras rāpuļus pat ar ierobežotu budžetu. Kafejnīcās un restorānos jūras veltes maksā pasakainu naudu, un šādus ēdienus varat pagatavot patsdzīvokļi bez virtuves, daži uzdrošinās. Nobaudīt gardumus no jūras dzīlēm var, sazinoties ar tuvākās iestādes šefpavāriem ar lūgumu pagatavot kādu ēdienu par simbolisku samaksu. Alternatīvs veids, kā nobaudīt visu jautrību par minimālām izmaksām, ir piemērots ikvienam, kurš ir noskaņots eksperimentiem un spilgtām emocijām.
Kopumā Ņatrangas vietējā ēdināšanas nozare ir ļoti attīstīta. Ielu stendu un vienkāršu bistro ir daudz vairāk nekā pompozu restorānu. Vidējās klases kafejnīcas ir atrodamas burtiski ik uz soļa. Papildus šīm iestādēm pilsētā ir daudz tirgu un pārtikas preču veikalu. Maz ticams, ka lielveikalos varēsiet iegādāties jūras dzīvi vai durianu - šādus kuriozus labāk meklēt tirgū. Ņatrangā ielu suvenīru tirgotāji, pārtikas stendi, lieli Perekrestok un Maximark veikali ir īpaši populāri tūristu vidū.
Parasti tūristi, kas ierodas Nha Trang, ir apmierināti ar vietējās pārtikas cenām. Runājot par ūdeni, saldumiem, uzkodām un citām uzkodām, daudzi ceļotāji iesaka iepirkties Perekrestokā. Salīdzinājumā ar tirdzniecības centru "Maximark" ir zemākas cenas un ne mazāk plašs klāsts. Turklāt tie atrodas dažādās pilsētas vietās pastaigas attālumā.
Intereses labad daži nolemj apmeklēt Xom Moi pārtikas tirgu, taču ne visi, spriežot pēc atsauksmēm, atstāj pozitīvu iespaidu. Eiropiešiem šāds tirgus šķiet ļoti specifiska vieta ar šausmīgi sajauktām smakām, kaitinošiem ķekatiem. Te nenotiek tirdzniecība, uncenas ir virs vidējās. Papildus Xom Moi, Cho Dam tirgus ir populārs vietējo iedzīvotāju vidū.
Kopumā tūristiem ieteicams iepirkties Nha Trang Eiropas kvartāla veikalos un veikalos. Pēc vairākuma domām, šai vietai ir neparasta apkārtne un ērta atmosfēra. Tāpat pieredzējušiem ceļotājiem ieteicams izmantot veselo saprātu, neņemt līdzi neko vērtīgu, neturēt redzeslokā lielas naudas summas un rūpīgi pieskatīt savu maku. Uzmanieties arī no svešinieku gardumiem, nenēsājiet dārgus pulksteņus un rotaslietas.
