Itālijas galvaspilsēta ir majestātiskā Roma, pilsēta, kas vēsturē iegājusi kā mūžīga un neiznīcināma. Daudzējādā ziņā šī ir neticama vieta. Pati pilsēta ir daudz vecāka nekā vairums mūsdienu štatu un datēta ar seniem laikiem. Roma ir izturējusi visus nežēlīgos laika pārbaudījumus, tostarp savu ziedu laiku, pagrimumu un pilnīgu barbaru izlaupīšanu. Mūsdienās šī pilsēta ir milzīgs kultūras slānis ne tikai vēsturiskā, bet arī kulinārijas ziņā. Daudzi Romas restorāni joprojām piedāvā tradicionālos romiešu ēdienus, kas kopš senatnes ir maz mainījušies. Tas ir lielisks veids, kā ne tikai apskatīt vēsturi, bet arī to nogaršot.
Mūžīgā pilsēta
Romu sauc ne tikai par mūžīgu. Šī ir viena no senākajām pilsētām uz planētas, kas joprojām nav zaudējusi savu nozīmi. Kādreiz šī pilsēta bija lielākās valsts – Romas impērijas – galvaspilsēta. Atpakaļ dienāsSenatnē romieši attīstīja zinātni un literatūru. Tieši Romā tika izgudrots likums, līdzīgs mūsdienu tiesībām. Daudzi romiešu sasniegumi Eiropai nebija pieejami līdz 19. gadsimtam.
Kopš tā laika ir pagājuši tik daudz gadu. Pilsētai izdevās pārdzīvot savas maksimālās uzplaukuma periodu, ieslīgt kultūras pagrimumā, un pēc tam to pilnībā izpostīja savvaļas barbaru ciltis. Roma krita, bet laika gaitā tā atkal tika atjaunota. Šī pilsēta pat šodien nes noturīgu seno laikmetu nospiedumu. Pietiek apmeklēt kādus restorānus Romā un nogaršot, ko tad romieši ēda. Nacionālā virtuve ir bagāta un neparasta, bet patīkamākais ir tas, ka daudzi pavāri dod priekšroku nemainīt senās tradīcijas un gatavo visu tā, kā to gatavoja viņu lielie senči.
Garšas vēsture
Ne visos uzņēmumos var nogaršot īstos romiešu ēdienus. Bieži vien pat slavenākajās Romas kafejnīcās netiek pasniegti ēdieni, kas gatavoti pēc oriģinālām receptēm. Tomēr tas nenozīmē, ka ir slikta pārtika. Šie Romas restorāni ļauj izjust īstu antīko ēdienu garšu:
- La tavernaccia da Bruno. Šī brīnišķīgā vieta atrodas Trasteveres kvartālā un vietas tajā vislabāk rezervēt iepriekš. Šis mazais un ļoti mājīgais ģimenes restorāns ir ļoti pieprasīts tūristu vidū no visas pasaules. Šeit tiek pasniegta īsta romiešu klasika, pēc iespējas ievērojot senās receptes un tradīcijas.
- Da Enzo. Šajā Trasteveres restorānā tiek gatavoti arī tradicionālie nacionālie ēdieni. Šī ir tāda pati mājīga vieta, taču iekļūt tajā ir daudz vieglāk. Romiešu ēdienu garša ir vienkārši fantastiska, un pati iestāde pastāvīgi vāc satriecošas atsauksmes no saviem apmeklētājiem.
- Salumeria Roscioli. Šajā iestādē jūs varat iegādāties gandrīz visu. No konditorejas izstrādājumiem līdz izcilākajiem itāļu vīniem. Viņi gatavo visgaršīgāko picu visā Romā, taču jums jābūt uzmanīgiem. Vietas ir pastāvīgi aizņemtas, labāk visu rezervēt iepriekš.
Romas restorānu ēdienkartē ir gan tradicionālie ēdieni, gan dažādi gardumi. Daudzos restorānos, tostarp uzskaitītajos, ir pavāri no citām valstīm, un tie visi piedāvā savus nacionālos ēdienus. Tādējādi, ceļojot pa Romu, var nogaršot ne tikai itāļu virtuvi, bet arī vācu, angļu, franču un pat japāņu virtuvi. Protams, tas ir svarīgi gardēžiem.
Restorāni Romā kafijas un vīna cienītājiem
Roma piesaista ne tikai ar izsmalcinātu arhitektūru un garšīgu virtuvi, bet arī ar alkoholu. Cik vērts ir slavenais itāļu vīns. Visā pilsētā ir izkaisīti daudzi lieliski bāri un alkohola restorāni. Šeit ir labākie no tiem:
- Sant'Eustachio. Mājīgs bārs ar neparastu raksturu. Šī vieta piedāvā neticamu itāļu kafiju un lieliskus dzērienus. Tiek pārdoti arī daudzgadīgie vīni, taču tie ir ārkārtīgi dārgi.
- Tazza D'oro. Neliela iestāde netālu no slavenā Panteona. Iepriecina ar dzērienu sortimentu un pieņemamām cenām. Tradicionāli visvairākpopulāri dzērieni ir kafija un labs vīns.
- Gran Caffè Dory. Šajā vietā jūs varat atrast arī labu un pieejamu vīnu, bet tomēr viņi specializējas kafijā. Simtiem šķirņu un izcilu konditorejas izstrādājumu nodrošina pasakainu vakaru vai rosīgu rītu.
Labākie restorāni Romā
Labāko restorānu, bāru un krodziņu vienmēr ir maz. Tradicionāli šīs ir visdārgākās vietas, uz kurām, kā likums, lielākā daļa tūristu nekad nedosies. Tomēr katra šāda iestāde ir neticami gastronomiska pieredze. Par labākajām var saukt šādas iestādes:
- Antico Arco. Ideāla vieta romantiskām vakariņām. Šī ir šīs vietas galvenā iezīme. Neticami garšīgi, skaisti un ļoti dārgi.
- Da Bucatino. Labākā izvēle vintage mīļotājiem. Tradicionāla virtuve, dāsnas porcijas un nepārspējamas cenas. Protams, šī ir ļoti moderna vieta Romā.
- La Pergola. Dārgākais restorāns Itālijā. Trīs Michelin zvaigžņu turētājs. Tas atrodas tā, ka no tā logiem paveras panorāmas skats uz lielo Romu. Vienīgais šī restorāna trūkums ir visu ēdienu augstās izmaksas.
- Babete. Elitārs restorāns saldummīļiem. Dārgākie saldumi Itālijā un varbūt pat visā pasaulē. Viss ir pagatavots tik garšīgi, ka vienmēr gribas vairāk, un sortiments ir pārsteidzošs.
Atsauksmes
Atsauksmes par restorāniem Romā ir dažādas. Viņu lielā problēma ir tā, ka daudzi ceļotāji ir pieraduši pie vietējās virtuves. Izmēģinot īstu itāļu picu, viņi to neviļus salīdzina ar picu, ko izmēģināja savā dzimtajā valstīpilsēta. Itāļu virtuve nav piemērota visiem. Lielākā daļa negatīvo atsauksmju ir no bijušās PSRS valstu pilsoņiem, kas nav Eiropas Savienības dalībvalstis. Fakts ir tāds, ka viņiem pat lētākās iestādes šķiet ļoti dārgas.
Lielākoties Romas virtuve tiek augstu novērtēta, uzsverot romiešu draudzīgumu un viesmīlību.
