Vasarā, brīvdienu sezonā, daudzi cilvēki mēdz pamest pilsētu un pavadīt laiku kopā ar draugiem vai radiem pie dabas. Parasti tradicionālais ēdiens atpūtai brīvā dabā ir smaržīgs un mutē laistošs šašliku kebabs. To pagatavot nav grūti, taču arī šai šķietami vienkāršajai lietai ir savas nianses. Pirmais no tiem: uz kā gatavot gaļu?
Ogļu bārbekjū tiek iegūts ar vieglu dūmu aromātu un izcilu dabisko garšu. Veikalos pārdod bērza ogles bārbekjū, un tās lieliski noder kā degviela: dod labu siltumu un nepiesūcina gaļu ar nevajadzīgām smakām. Bet tas ir tikai veids, kā iekurt ogles bārbekjū?
Šķiet, ka tas ir grūti? Bet tas ir tikai no pirmā acu uzmetiena: galu galā, lai aizdedzinātu ogles, jums ir jāizveido diezgan augsta temperatūra, un šim nolūkam jūs nevarat iztikt bez papildu degošiem materiāliem. Par laimi, tajos pašos veikalos, kas pārdod ogles, tiek pārdots arī ogļu aizdedzināšanas šķidrums.
Norādījumi ir pievienoti šķidrumam. Parasti ir rakstīts, kā ar to aizdedzināt ogles grilēšanai. Vispirms, kā likums, ogles vienmērīgi izklāj grilā un viegli uzlej virsū šim šķidrumam. Pēc tam to vajadzētu savākt kalnā un vēlreiz laistīt. Jāraugās, lai aizdedzes šķidrums nokļūst tikai uz pašām oglēm. Tam jābūt piesātinātam ar degošu materiālu, tāpēc pēc iepriekšminētajām darbībām jums jāpagaida pāris minūtes un tikai pēc tam jāaizdedzina. Labāk to izdarīt ar īpašu garu sērkociņu vai kamīna šķiltavu palīdzību. Taču der arī kociņš ar papīru galā.
Speciālais šķidrums ir lielisks līdzeklis, bet, ja kāda iemesla dēļ tas nav pieejams, tad varat izmantot citus līdzekļus. Viens no tiem ir sausais alkohols. Ja tas ir pa rokai, tad jārīkojas šādi: izklājiet ogles divās vai trīs kārtās uz grila, izveidojiet vienu vai vairākas nelielas piltuves kaudzē, katras piltuves apakšā ielieciet sausā spirta kubiņu un tad aizdedzina alkoholu. Kad ogles piltuvē aizdegas, jālej vēl virsū, lai arī pārējās uzliesmo.
Bez sausā spirta tiek tirgotas arī degvielas briketes un sausais aizdedzinošais maisījums, ar kuru tāpat var aizdedzināt ogles. Šie produkti ir drošāki par šķiltavu šķidrumu, jo tie neuzliesmo, bet vienmērīgi deg.
Ja nav īpašu vielu, kas varētu palīdzēt oglēm aizdegties, nekrītiet izmisumā un noteikti nemeklējiet tām aizstājēju, piemēram, benzīnu un citas ķīmiski degošas vielas, kas šim nolūkam nav pielāgotas. Ogles var aizdedzināt arī, izmantojot vecu skārda kannu, no kuras vispirms ir jānoņem apakšdaļa un augšdaļa.
Burka jāuzliek uz grila, jāieliek iekšā avīze un virsū jāuzliek ogles. Papildus papīram jūs varat ņemtskaidas, sausie kociņi, un vispār viss, ko var ātri izdarīt. Tālāk jums vajadzētu aizdedzināt avīzi no kārbas apakšas un gaidīt, līdz iedegsies ogles. Tiklīdz tas notiek, paceliet burku un pievienojiet vairāk ogļu, lai arī blakus esošās aizdegtos.
Ir vairāki citi veidi, kā aizdedzināt bārbekjū ogles bez īpaša šķidruma: izmantojot ēkas fēnu, aizdedzinot ar autogēnu, izmantojot īpašu dizainu, ko sauc par starteri, un izmantojot fēnu, lai palielinātu siltumu.
Lai kāda metode tiktu izmantota, galvenais, lai tā būtu pieejama. Tad jautājums par to, kā iekurt ogles bārbekjū, nekļūs par stūrakmeni visam šī brīnišķīgā ēdiena gatavošanas procesam.
