Daudzi tūristi, kuri nolemj apmeklēt Vjetnamu daudzus gadus, ar nostalģiju atceras vietējo virtuvi. Patiešām, vjetnamiešu jūras veltes ir ne tikai daudzveidīgas, bet arī diezgan lētas, tāpēc varat palutināt sevi ar dažādiem priekiem.
Jūras veltes Vjetnamā
Dodoties uz šo apbrīnojamo valsti, iepriekš jāsagatavojas tam, ka vietējā virtuve ļoti atšķiras no ierastās Eiropas virtuves. Bet ne vienmēr uz slikto pusi. Piemēram, liellopu gaļa un cūkgaļa, nemaz nerunājot par jēra gaļu, šeit ir ļoti reti sastopama un ir diezgan dārga.
Bet to nevar teikt par jūras veltēm. Tie tiek prezentēti milzīgā sortimentā - mūsu tautieši daudzus no tiem redzēja tikai attēlā. Un lielveikalos pārdotie analogi ir tik daudz reižu sasaldēti un atkausēti, ka jau sen ir zaudējuši garšu. Tāpēc ceļojums uz Vjetnamu ir lieliska iespēja baudīt dažādus gardumus.
Kur tos vislabāk iegādāties?
Pirms izmēģināt vjetnamiešu jūras veltes, kuru fotogrāfijas pievienotas rakstam, jānoskaidro, kur to labāk darīt.
Tas ir vērts uzreiz pateikt – pārtrauciet pirkt pārtikas preces, īpaši jau gatavus, pludmalē. Vietējie iedzīvotāji labi zina, ka pēc peldēšanas jebkuram cilvēkam pamostas brutāla apetīte. Un arī eiropieši ir kāri pēc dažādiem neparastiem gardumiem un gardumiem. Tāpēc viņi bieži pārdod garneles, omārus, krabjus un citas jūras veltes tieši pludmalē. Un jau cepts vai vārīts. Šķiet, ka lieliska iespēja kaut ko uzkost, neaizbraucot tālu no jūras. Un cenas atklāti sakot smieklīgas – par 5$ var nopirkt milzīgu porciju ceptu garneļu, kas nelīdzinās lielveikalos nopērkamajām. Bet šādu m altīti var nožēlot. Parasti šādi uzņēmēji iegādājas novecojušus produktus, vāra tos ar dažādām garšvielām, lai novērstu smaku, un izturas pret vienkāršām tūristiem. Un tas, ka viņi var nokļūt slimnīcā pēc šādas uzkodas, viņiem ir vienalga.
Tāpēc labāk ir apmeklēt nelielu kafejnīcu vai restorānu. Šeit gandrīz pilnībā tiek izslēgta saindēšanās iespējamība ar novecojušiem produktiem. Jā, cenas ir vairākas reizes augstākas nekā pludmalē. Bet tomēr lielākā daļa mūsu tautiešu, kas cītīgi krājuši atvaļinājumam veselu gadu, šādu m altīti var atļauties. Un cenu politika lielā mērā ir atkarīga no iestādes statusa – varat meklēt sev piemērotāko variantu pilnībā.
Tagad parunāsim par to, kādas jūras veltes varat izmēģināt Vjetnamā un kas tās padara interesantas.
Divvākuļi
Ļoti populāri tūristu vidū no Eiropas irgliemenes. Kurus izmēģināt vispirms?
Protams, viena no pievilcīgākajām iespējām ir ķemmīšgliemenes. Viņu gaļa ir ļoti maiga, diētiska un bagāta ar olb altumvielām. Lieliski samazina holesterīna daudzumu asinīs, un tajā pašā laikā bagātina organismu ar vairākiem svarīgiem mikroelementiem. Pasniedz dažādās formās: cepts, sautēts un vārīts. Varat arī pasūtīt neapstrādātus un baudīt tos ar olīveļļu un laima sulu.
Austeres ir vēl populārākas. Īsts gardums, kas stiprina imūnsistēmu un pat palielina vīriešu spēku. Jums par tiem nav jārunā, jo jebkurš mūsdienu cilvēks jau ir dzirdējis par šādu delikatesi. Ēd arī neapstrādātu ar laima sulu. Ja vēlaties, varat lūgt tos cept ar zaļumiem un zemesriekstu mērci vai ar sieru.
Daudziem cilvēkiem garšo arī mīdijas. Tie ir vienlīdz labi gandrīz jebkurā veidā: marinēti, cepti, cepti vai vārīti. Turklāt tajos ir ļoti maz kaloriju. Bet selēns, vitamīns B12 un omega-3 taukskābes ir pārpilnībā. Tāpēc tas ir lielisks veids, kā atjaunot ķermeni.
Vēžveidīgie
Kvalitatīvus vēžveidīgos mūsu valstī iespējams baudīt tikai elitārajos restorānos, kurus ne katrs var atļauties apmeklēt. Bet vjetnamiešu jūras veltes ir daudz pieejamākas. Ko šeit ir vērts izmēģināt?
Protams, pirmkārt, tās ir garneles. Jā, jūs varat tos izmēģināt mājās - tos pārdod daudzos veikalos. Bet tā drīzāk ir īstu karalisko garneļu bāla ēna.- vairākas reizes sasaldēts, niecīgs un gandrīz bezgaršīgs. Kā būtu ar svaigām jūras veltēm! Tos var pagatavot parastajā veidā - vārīt - vai grilēt, garšot ar neticamiem garšaugiem un iepriekš marinēt prātu satraucošās mērcēs.
Vairāk kā krabji. Tie garšo lieliski, īpaši grauzdēti ar tamarindu. Turklāt tie ir diezgan noderīgi, jo to gaļa satur lielu daudzumu antioksidantu, aminoskābju, mikroelementu un vitamīnu. Jūs varat ēst un vienlaikus uzlabot savu veselību.
Un, protams, jūs nevarat apmeklēt Vjetnamu un neēst omārus vismaz vienu reizi. Šis prieks nav lēts. Taču, nogaršojot tos vienu reizi, jūs nekad neaizmirsīsit šo smalko garšas, smaržas un patīkamās gaļas tekstūras buķeti.
Zivis
Piešķirot vjetnamiešu jūras velšu nosaukumus, nevar nepieminēt zivis. Vjetnamiešu kafejnīcās un restorānos to ir daudz. Var pasūtīt kaut ko pavisam parastu, piemēram, zoli. Arī šeit to brīvi pārdod, bet šeit tas ir svaigākais produkts, turklāt pat īsti meistaru gatavots. Pareizi izvēlēts garnīrs apvienojumā ar pārsteidzošu garšvielu buķeti pārvērtīs ne reizi vien jau ēsto zivi līdz šim nezināmā gardumā.
Nepalaidiet garām iespēju nogaršot kongerzuti. Šis ir daudz eksotiskāks produkts. Tās gaļa satur lielu daudzumu omega taukskābju, kas nodrošina normālu vielmaiņu un stiprina imūnsistēmu. Jā, un gatavošanas metožu ir ļoti daudz - lai to izdarītu, ir vērts izmēģināt dažādas iespējasvēlāk nenožēlojiet neizmantoto iespēju.
Galvkāji
Beidzot, ja gribas īstu eksotiku, vari nogaršot arī galvkājus. Piemēram, kalmāri. Protams, tos pārdod arī mūsu valstī. Taču sasaldēti tie zaudē ievērojamu daļu no savas garšas, un konsistence krasi mainās – tā kļūst kā gumija. Svaigi kalmāri ir daudz garšīgāki – tos var ēst grilētus, pildītus ar jūras veltēm un gaļu, garšotus ar eksotiskiem dārzeņiem un augļiem. Un tajos ir diezgan daudz noderīgu mikroelementu.
Un, protams, jūs varat nogaršot astoņkājus. Viņiem ir salda gaļa. Bagāts ar olb altumvielām un mikroelementiem. Vienreiz tos pagaršojuši, jūs uz visiem laikiem atcerēsities neparasto garšu. Turklāt Vjetnamā meistari tos var pagatavot visdažādākajos veidos: vārīt, marinēt, grilēt, kā arī iepriecināt tūristus ar dažādām uzkodām un salātiem no astoņkājiem.
Secinājums
Tas noslēdz mūsu rakstu. Tagad jūs zināt daudz vairāk par jūras veltēm Vjetnamā. Nosaukumi un fotogrāfijas ar dažādu gatavošanas metožu aprakstiem noteikti palīdzēs izvēlēties tos ēdienus, kas neliks vilties un noteikti paliks atmiņā uz mūžu.
