Melnkalnes vīni ir labākais suvenīrs

2024 Autors: Harold Hamphrey | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 10:18

Tie, kuri izvēlējās šo valsti atvaļinājumam, nekad to nenožēlos. Melnkalne pamatoti ieņem vienu no vadošajām vietām starp videi draudzīgiem kūrortiem. Siltā jūra, pludmales, pārsteidzoši skaistās ainavas, Melnkalnes virtuve un vīni veido īpašu prieku buķeti. Apmeklējot šo reģionu, tas reiz iemīlas uz visiem laikiem, un pudele vietējās ambrozijas vienmēr ir lielisks suvenīrs. Vīnu kvalitāti un oriģinālo garšu apliecina ilga vīna darīšanas vēsture.

Melnkalne un vīns

Melno kalnu iedzīvotāji jau ilgu laiku audzē vīnogas un ražo no tām dzīvinošu dzērienu. Kurš pirmais Skadara ezera krastā iestādīja vīnogulāju, nav droši zināms, taču vīna dārzi ir minēti senās Ilīrijas karaļvalsts senajās hronikās. Un tas ir BC. Viņi saka, ka senie romieši dalījušies ar savām receptēm ar vietējiem iedzīvotājiem. Patīk jums vai nē, bet Melnkalnes vīni, par kuru atsauksmēm tiek apgalvots, ka tie ir labākie dzērieni pasaulē, ir unikāli.

Šis īpašums ir raksturīgs vietējiem dzērieniem, jo vīnogu šķirnes, no kurām tie ražoti, aug tikai ierobežotā teritorijā. Zemnieki darīja vīnu ar saviem amatniekiemveidā, atbilstoši individuālajām tehnoloģijām. 19. gadsimta vidū valdošais karalis Nikola Petrovičs pārņēma savā kontrolē vīnogu dzērienu ražošanu un noteica vīndariem vīnogulāju stādīšanas normas, izveidoja pirmo noteikumu izdevniecību. Saules dzērienu rūpnieciskās ražošanas vēsture Melnkalnē var sākties ar pirmā valsts kooperatīva dibināšanu, kas dibināta 1911. gadā.

Vīna darīšana šodien

Pašreizējais vīna darīšanas apjoms ir aptuveni 4000 hektāru vīna dārzu, 120 saimniecības un privātā ražošana gandrīz katrā saimniecībā. Slavenākie ražošanas apgabali ir Crmnica un Grblja. Lielākais vīna dārzs ir "Čimovskas lauks". Ražo Melnkalnes labākos vīnus, slavenāko vīnu kompleksu "13. jūlijs - Plantage". Starp citu, lasot uz pudeles uzrakstu “13. jūlijs”, neņemiet to par ražošanas datumu - tas ir ražotāja nosaukums. No pārējiem tas atšķiras ar Eiropas kvalitātes standartiem, aptuveni 500 balvām no dažādiem pasaules konkursiem, produktu piegādēm uz vairāk nekā 30 valstīm.

Novada vizītkartes - b altā "Krstach" un sarkanā "Vranac". Vīns Melnkalnē rada sausu, pīrāgu garšu. Tas jāpatur prātā bieza un salda ēdiena cienītājiem.

Melnais zirgs

Tieši šādi izklausās vārds “vranac”, tulkots krievu valodā - tas ir populārā Melnkalnes sarkanā krāsa. Zināms, ka vīna nosaukumu visbiežāk dod vīnogu šķirne. Melnkalnes vīni nav izņēmums. Vīnogas "Vranac" - zemes lepnums, sauleviņam ir pietiekami daudz. Iegarenās tumšās ogas, iekšpusē bezkrāsainas, nogatavojas augustā un pašas ir ļoti saldas un garšīgas. Vāktas tikai ar rokām, ogas kādu laiku tiek turētas saulē, kas piešķir vēl vairāk salduma.

Vranac vīna garša tiek raksturota kā silta dienvidu un samtaina ar ilgu pēcgaršu. Tās aromātam raksturīgas ķiršu, jāņogu, plūmju notis, kas mijas ar vaniļas un svaigas maizes notīm. Cietoksnis - no 16 līdz 18%.

Šīs šķirnes šķirnes ir bagātākā "Vranac Pro Korde" un garšīgākā un attiecīgi dārgākā "Vranac Premium".

B altais krusts

Melnkalnes b altvīnus prezentē "Krstač". Definīcija "unikāls" attiecas uz visām vīnogu prieku šķirnēm bez izņēmuma, pretējā gadījumā nebūtu jēgas to sadalīt zīmolos. Attiecībā uz "Krstach" unikalitāte izpaužas faktā, ka šī b alto vīnogu šķirne aug tikai vienā vietā: mazajā Nikol Cerkva pilsētiņā, Podgoricas nomalē. Tulkojumā Krstach nozīmē "krusts". Tas ir šo dzeltenzaļo vīnogu izveidoto puduru izskats. Krusta veidā šī reģiona zemnieki dēj arī vīna dārzus.

Šī medus krāsas dzēriena stiprums ir 12%, garša ir atsvaidzinoša, smaržo pēc garšaugiem un ziediem.

Salduma mīļotājiem

Līdzās populārākajiem, tādi pazīstami Melnkalnes zīmoli kā "Sauvignon", "Merlot", "Cabernet", "Rose" garšā neatpaliek.

Kasvīnu atvest no Melnkalnes, ja draugi nav sauso dzērienu cienītāji? Patiesi vietējie vīni, kas gatavoti no kazenēm un persikiem, dažreiz arī no citiem augļiem un ogām, atrod savu patērētāju. Pēc garšas - tas ir smaržīgs dabīgs salds kompots ar noteiktu stipruma pakāpi. Deserts ir ļoti piemērots variants.

Kas ir stiprāks?

Ko viņi vēl no šīs valsts atved kā ekskluzīvu, ir vietējo augļu degvīns - rakia. Atklāti sakot, šis ir vietējais augļu moonshine. Atšķirība starp Melnkalnes rakia ir tāda, ka ar nopietnu grādu (50 - oficiāli veikalā, 60 un vairāk - tirgū) tas tiek dzerts ļoti viegli. Degvīns atšķiras pēc aromāta un garšas atkarībā no izejmateriāla. Lozovasa - vīnogu degvīns, slivovitz - plūme, kaisievaca - aprikoze. Starp citu, vīnogu brendijs ir produkts no tā paša "vranāta", tikai pēc galvenās presēšanas.

Vienīgais nacionālais miežu alus ir Niksicko.

Veikals vai tirgus

"Vranac" un "Krstach" - šīs divas šķirnes bieži kļūst par suvenīru pirkumu, jo tās ir sava veida valsts vizītkarte. Nevarētu teikt, ka to garšas īpašības būtu daudz labākas vai sliktākas par līdzīgiem citu valstu produktiem, tiem vienkārši ir savs šarms, un vīna cienītājiem ar tiem ir jāiepazīstas vismaz, lai arī par šo vīnkopības reģionu uzzinātu visu..

Kur ir labākais vīns vai brendijs, veikalā vai tirgū? Visam ir savi plusi un mīnusi. Melnkalnē nav valsts monopola uz alkohola ražošanu un pārdošanu,lai gan mazie ražotāji, gan privātpersonas varētu diezgan brīvi ražot un pārdot savu produkciju. Dzērieni veikalu plauktos galvenokārt ir no galvenā ražotāja, ar garantētu kvalitāti un stabilu cenu no 2 līdz 25 eiro. Tirgos privāto tirgotāju produkcija var būt daudz labāka, bet kūrorta zonās arī dārgāka. Attālos mazos ciematos vīnu var nopirkt lētāk, bet ne sliktāk.

Kā tiek definēts kvalitatīvs vīns?

Pieredzējušu vīna pazinēju un degustētāju ir maz, galvenie patērētāji un cienītāji nosaka tīri garšas īpašības, bet garšai un krāsai, kā zināms, nav biedru. Tikmēr populārais veids, kā noteikt kvalitatīvu dzērienu, ir ļoti vienkāršs. Jebkurā traukā ielej līdz pusei tīra ūdens un lēnām nelielā strūkliņā pievieno vīnu. Ja ūdens un pievienotais produkts uzreiz nesajaucas, dzēriens tiek gatavots saskaņā ar visiem noteikumiem. Vairāk par kvalitāti: melnkalniešu gods, te nav nopērkami pulvervīni. Viss, kas tiek pārdots, ir garantēts dabīgs - vai tas būtu vīnogas vai augļi.

Kad un ko viņi dzer?

Patiesībā novada dzīvē, kur katrā pagalmā ražo vīnu, to dzer ar visu. Melnkalnes vīni ir dzērieni ikdienas lietošanai (protams, ar mēru). Restorānos pasniegšanas noteikumi atbilst vispārpieņemtajiem gastronomijas likumiem. Sausos sarkanvīnus pasniedz pie gaļas ēdieniem. Piemērota uzkoda šādam dzērienam būtu dārzeņi, sēnes, siers. B alto sauso veidu "Krstach" pasniedz ar zivīm un jūras veltēm. Saldie augļu un ogu vīni lieliski sader ardeserti un šokolāde.

Spirta eksporta noteikumi

Cik daudz vīna var eksportēt no Melnkalnes? Saskaņā ar pašreizējiem noteikumiem no šīs valsts uz vienu pieaugušo ceļotāju var izvest piecus litrus vīna. Beznodokļu režīmā atļauts eksportēt 1 litru stipro alkoholisko dzērienu un 2 litrus vīna, par pārējo būs jāmaksā.